파주 헤이리마을 쉼골전통된장

파주 헤이리마을 쉼골전통된장은

경기도 파주시 탄현면 헤이리마을길 59-134 에 있으며

영업시간은 월,수,목,금 11 : 00 ~ 15 : 50

토,일 11 : 00 ~ 19 : 50 (브레이크타임 15 : 00 ~ 16 : 00)

라스트 오더 평일 15 : 10이고 토,일 19 : 10 이다.

매주 화요일 휴무

TV조선 식객허영만 백반기행 95회 (2021.03.19)

KBS2 TV 생생정보 1551회(2022.05.16)

MBC 생방송 오늘저녁 2191회(2024.02.01) 등에 

소개 된 맛집이다.

쉼골전통된장은

피주 장단지역에서 생산되는

장단콩으로 만든 된장과 간장을

3년 이상 발효 숙성시켜 요리하는

퓨전 한식 전문점이다.

연두부 샐러드는 연두부 위에

잘게 썬 치커리와 방울토마토, 불루베리 등이 올려져 있어서

연두부의 부드러움과 간장소스가 잘 어울리는 맛이고

두부 튀김은 살짝 튀겨진 튀김옷 속에

숨겨진 연한 두부의 맛과

조화롭게 어울리는 맛이다.

식당 내부는 아담한 크기로

깔끔하면서 소담스럽게 정감있는 인테리어로

아름다운 소품들이 곳곳에 자리하고 있어

고급스러우면서도 멋스러움이 풍기는 분위기가

편안함을 준다.

식당 뒷편에는

수십 여개의 장독들이 줄비해 있는데

직접 담근 된장과 간장의 비법이 숨어있는 장소로

어릴 적 시골집 장독대를 마주하는 느낌이다.

들깨된장전골과 차돌된장전골을 주문해 먹었는데

들깨된장전골은 된장국물과 들깨가루의 

절묘한 여울림으로 담백하면서도 구수한 맛이었고

차돌된장전골은

된장국물과 차동박이의 씹히는 질감이

입안 가득 차오르는 느낌이 좋았다.

헤이리마을 여러 곳에 주차료가 무료인 공용주차장이 있고

4번 주차장에 주차하면 도보 5분 정도의 거리에 있으며

주말과 휴일 등에는 공용주차장마다 만차로

주차하는데 애로사항이 있는 불편함이 있다.

출쳐 : 카카오맵화면캡쳐