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제주 백종원 골목식당 아니따 파스타는
제주특별자치도 제주시 한림읍 금악로 1길 1 (한림읍 금악리)에 있으며
영업시간은 11 : 00 ~ 18 : 30 (브레이크 타임 15 :30 ~ 16 : 30),
라스트 오더는 17 : 30 이고 매주 화요일은 휴무다.
예약가능, 포장불가, 배달불가, 반려동물 동반불가
아니따 파스타는 제주에서 나오는 재료로 만드는 이탈리아 생면 파스타로
백종원 골목식당에서 백종원 셰프가 극찬한 아니따 파스타 대표 메뉴인
전복, 새우, 감태 페스토, 딱새우 육수가 들어간 감태 페스토 파스타를 비롯해
다양한 파스타를 판매하는
이탈리안 가정식 파스타 전문점이다.
매일 직접 뽑는 생면으로 요리하는 파스타 집으로
생면의 특성상 건조과정없이 제면 후 바로 삶아 쫄깃한 식감보다
부드러운 식감에 가깝게 조리되며 소스를 빨리 흡수한다고 한다.
생면 파스타는 시간이 지나면 면의 식감이 달라질 수 있으므로
조리된 후 가급적 바로 먹는게 생면의 식감을 제일 잘 느낄 수 있다고 한다.
딱새우로 만든 육수와 감태 등 제주에서 나오는 다양한 식재료가 들어간 소스는 깊은 맛을 느낄 수 있으며
생면에 흡수가 잘 되어 부드러운 면과 면에 흡수된 소스의 조화로운 맛이 아주 좋다.
제주 돌문어 먹물 명란 파스타는
돌문어의 먹물이 들어간 면과 명란이 잘 어울리는 맛이고
문어는 입안에서 살살 녹을 정도의 부드러운 질감으로
면과 명란, 문어가 아주 잘 어울리는 맛이다.
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